Saúde
Por que estamos mais intolerantes ao glúten?
Os produtos “gluten free” ou “livres de glúten” são, nos dias de hoje, facilmente encontrados nas prateleiras dos supermercados e nos cardápios de muitos restaurantes.
Por quais razões muitas pessoas não estão mais podendo consumir um pãozinho quentinho e crocante ou uma macarronada aos domingos ou tantos outros alimentos derivados do trigo, centeio e cevada?
Entram na lista dos proibidos, além do pãozinho e do macarrão, algumas pizzas e determinados produtos processados como sopas, molhos, hambúrgueres, bolos, biscoitos ou doces.
Por quais razões muitas pessoas referem que basta ingerir uma destas delícias para começar com sintomas desconfortáveis como diarreia, enjoo, vômitos, barriga estufada com gases, mal-estar e até dor de cabeça?
Pois é: a intolerância ao glúten pode dar estes sintomas pouco agradáveis e por isso as pessoas intolerantes optam por evitar estes alimentos que, embora possam dar um prazer momentâneo muito bom, rapidinho se tornam inimigos indesejáveis. O arrependimento é fatal. Para os intolerantes, o melhor mesmo é evitar.
Mas…afinal de contas, o que é o glúten? E por que nossos avós não eram intolerantes como nós? Será que estamos exagerando ou será que eles não sabiam que o glúten é que causava muito mal-estar nas suas vidas?
O glúten é uma proteína grande e complexa. Sempre esteve presente na nossa alimentação. Algumas poucas pessoas têm uma forma grave de reação ao glúten que causa atrofia na mucosa intestinal, emagrecimento, diarreia crônica e má absorção. É chamada de Doença Celíaca. Esta forma é mais rara e, por conta da lesão intestinal, dá má absorção de vários outros nutrientes.
A intolerância ao glúten dos dias atuais é diferente e ocorre, muito possivelmente, porque a quantidade desta proteína na nossa alimentação cotidiana aumentou demais. O próprio trigo, utilizado nos alimentos que consumimos, passou por algumas modificações, feitas pelos agricultores, para satisfazer as necessidades, cada vez maiores, de comércio. Muitos alimentos processados passaram a possuir glúten. O “excesso” de contato dos adultos e crianças com este “novo” trigo e com o glúten faz com que muitas pessoas não o consigam digerir e explica, portanto, por que muitas pessoas passaram a apresentar desconforto abdominal após a ingestão de produtos que o contém.
Glúten engorda?
NÃO! O glúten não engorda. Então por que muitos emagrecem com a sua suspensão da dieta? Simplesmente porque junto com o glúten suspende-se também as pizzas, o macarrão, a cerveja, o hambúrguer, os pães, os biscoitos e os doces! Simples assim.
A intolerância ao glúten, portanto, está, sim, aumentando nos dias de hoje, pois estamos muito mais expostos a esta proteína na nossa alimentação diária. Não devemos confundir intolerância com alergia que, esta sim, é mais intensa e pode ser grave. Por outro lado, também não devemos incorrer no exagero de nos considerarmos intolerantes quando, na verdade, estamos apenas exagerando na alimentação. O equilíbrio nos deixa, sempre, mais tolerantes. Inclusive ao glúten.
Bem Estar
Saúde
MT deve registrar 520 novos casos de câncer colorretal por ano até 2028

O mês de março é tomado pela cor azul-marinho com o objetivo de alertar toda a sociedade para o câncer colorretal (intestino e reto), um dos tumores mais incidentes e uma das maiores taxas de mortalidade do país, que deve registrar 26.270 novos casos da doença por ano no triênio de 2026-2028.
Só em Mato Grosso, são estimados 520 novos casos anuais deste tipo de neoplasia no mesmo período, conforme estimativa do Instituto Nacional de Câncer (Inca). Diante desse cenário, durante o mutirão do “Dia E – Ebserh em Ação”, vinculado ao programa “Agora Tem Especialistas”, do Ministério da Saúde (MS), o Hospital Universitário Júlio Müller, da Universidade Federal de Mato Grosso (HUJM-UFMT), administrado pela Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares (Ebserh), alerta para importância de exames de colonoscopia.
A iniciativa também faz parte do “Março Azul-Marinho”, uma campanha de conscientização sobre a prevenção e o combate ao câncer colorretal. Durante o mutirão, realizado neste dia 21, caso seja identificada alguma doença durante os exames, os pacientes passam a ser acompanhados pelo serviço de coloproctologia.
“Realizamos uma consulta de triagem no dia do mutirão e depois realizaremos consulta dando o feedback sobre o resultado do exame e seguimento”, disse a residente R5 de Coloproctologia, Maristella Nery.
O QUE É – O câncer colorretal é um tumor maligno que se desenvolve no intestino grosso (cólon) e no reto. Atualmente, já figura como o segundo tipo de tumor mais frequente entre homens e mulheres no Brasil, quando excluídos os casos de câncer de pele não melanoma.
Coloproctologista Mardem Machado de Souza, do HUJM-UFMT, alerta que a associação de sangramento nas fezes e alterações no hábito intestinal é o alerta mais comum. No entanto, dores abdominais, perda de peso, anemia e sensação de evacuação incompleta também devem ser investigadas. “Quanto mais cedo se diagnostica, menor o risco de disseminação do tumor e maiores as chances de oferecer um tratamento efetivo e definitivo, com elevadas taxas de cura”, frisou.
O especialista informa ainda que, embora existam métodos como a pesquisa de sangue oculto nas fezes e exames parciais do intestino, a colonoscopia é considerada o exame mais completo para detecção do câncer colorretal. O procedimento permite avaliar todo o intestino grosso, retirar lesões precursoras, biopsiar tumores e até retirar lesões malignas iniciais.
Também a maioria dos cânceres do intestino grosso e reto surge a partir de pólipos adenomatosos, que se assemelham a pequenas verrugas e podem evoluir para câncer após sete a dez anos, caso ocorram alterações genéticas.
As diretrizes internacionais recomendam o início do rastreamento a partir dos 45 anos para pessoas sem fatores de risco. Para quem possui histórico familiar, o exame é indicado a partir dos 40 anos ou dez anos antes da idade em que o familiar de primeiro grau recebeu o diagnóstico.
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