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Culinária

Carne seca na moranga

INGREDIENTES

  • 1 moranga média (cerca de 3 kg)
  • 1 colher de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • meio quilo de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 3 tomates sem sementes, picados
  • 1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes, picada
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de salsa picada
  • 1 colher de cebolinha-verde picada
  • 1 colher de coentro picado
  • 4 colheres de queijo coalho ralado

MODO DE PREPARO

  1. Lave a moranga, cubra-a com papel-alumínio, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C). preaquecido, por 1 hora.
  2. Retire-a e, com uma faca, corte uma tampa na parte superior da moranga. Com uma colher, retire as sementes. Reserve.
  3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o pimentão.
  4. Deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente a carne-seca, os tomates, a pimenta e 1 xícara (chá) de água quente. Deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.
  5. Polvilhe a farinha de trigo e ferva até engrossar.
  6. Retire parte da polpa da abóbora e junte ao refogado.
  7. Se necessário acrescente 1 pitada de sal. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, a salsa, a cebolinha e o coentro.
  8. Coloque o refogado de carne-seca dentro da moranga, polvilhe com o queijo e pincele a parte de fora da moranga com azeite.
  9. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
  10. Sirva a seguir.
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Dicas do cheff

  1. Sirva com arroz e um purê de batatas, fica sensacional.
  2. Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos, marque e siga-nos no instagram use a #ReceitasMeuSabor.
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Fonte: Meu Sabor

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Culinária

Buteco do Bicudo vence 1ª Feira Gastronômica de Barra do Garças; evento entra para calendário turístico da cidade

Barra do Garças viveu, no sábado (7/2), uma noite histórica para a cultura e a gastronomia local. A 1ª Feira Gastronômica do municipio, realizada no tradicional Porto do Baé, superou as expectativas do público e dos organizadores, reunindo sabores, música e identidade regional num evento que já nasce com cara de tradição.

Um dos pontos altos da feira foi o concurso gastronômico, avaliado por um júri técnico composto por quatro profissionais da gastronomia, que tiveram a difícil missão de eleger os melhores pratos do evento. Após criteriosa avaliação, o resultado ficou assim definido:
1º lugar – Buteco do Bicudo
2º lugar – Doce Sabor
3º lugar – Restaurante Razô
4º lugar – Na Brasa
5º lugar – Itália no Box
6º lugar – Rota Roncador

Além da competição, o público foi brindado com um delicioso arroz carreteiro servido gratuitamente, reforçando o espírito de partilha e hospitalidade que marcou toda a programação.

A animação ficou por conta da dupla regional Eudes e Candinho, que encantou o público com músicas que traduzem a essência cultural do Araguaia, criando um clima de celebração e orgulho regional. Para encerrar a noite em grande estilo, o forró pé de serra do grupo Pegada Bruta tomou conta do Porto do Baé, colocando todo mundo para dançar e fechando o evento com chave de ouro.

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Empolgado com o sucesso da primeira edição, o promotor do evento, o empresário Getúlio Costa, destacou que o projeto tem futuro garantido:

“A semente está plantada. Essa primeira feira mostrou que Barra do Garças tem público, talento e identidade gastronômica. No próximo ano voltaremos com força total, com um evento ainda mais estruturado e totalmente remodelado, seguindo o exemplo dos grandes festivais gastronômicos do Centro-Oeste.”

A avaliação do público foi unânime: quem foi, amou. A organização também fez questão de agradecer o apoio fundamental do Governo de Mato Grosso, da Assembleia Legislativa, por meio do deputado estadual Dr. Eugênio, da Prefeitura de Barra do Garças, da Câmara Municipal e da Unimed Araguaia, parceiros essenciais para o sucesso da iniciativa.

Com uma estreia marcante, a Feira Gastronômica de Barra do Garças mostra que veio para ficar, fortalecendo a economia local, valorizando os empreendedores e celebrando o melhor da cultura regional.

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