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Culinária

Comida típica brasileira, quem não conhece a famosa: Feijoada

Ingredientes

  • 2 xícaras de feijão
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 150g de bacon picado em cubinhos
  • 150g de lombo de porco com gordura picado em cubos
  • 100g de linguiça de sua preferência, aqui usamos a mista picada em rodelas
  • Sal a gosto

Para a couve refogada

  • 1 molho de couve lavada e picada finamente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de água fervente
  • Sal a gosto

Modo de preparo da couve

  1. Para a couve basta deixá-la de molho na água fervente para que ela cozinhe um pouco.
  2. Escorra bem a água.
  3. Em uma frigideira coloque o azeite e refogue a couve até que ela fique num tom de verde escuro.
  4. Acerte o sal

Para acompanhar

Modo de preparo

  1. Coloque o feijão de molho um dia antes do preparo. Basta cobrir todo o feijão com água.
  2. No outro dia escorra a água e reserve.
  3. Em uma panela de pressão coloque uma colher de óleo e refogue o alho com a cebola e a carne de porco.
  4. Acrescente o feijão reservado e coloque água até que cubra o feijão e que fique 2 dedos acima dele. Depois que a panela pegar pressão conte aproximadamente 40 minutos e abra sua panela, com certeza ele estará cozido ou quase cozido. Reserve.
  5. Em uma frigideira coloque o bacon e deixe-o em fogo baixo fritando em sua própria gordura até que fique bem crocante, acrescente a linguiça, frite ligeiramente e despeje tudo dentro da panela do feijão já cozido.
  6. Veja se será necessário mais água, coloque e tampe a panela e deixe na pressão por mais 15 minutos. Abra a panela, acerte o sal e deixe ferver até que o caldo engrosse, desligue o fogo e reserve.
  7. Sirva a feijoada acompanhada da couve, arroz branco e laranja.
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Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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Culinária

Buteco do Bicudo vence 1ª Feira Gastronômica de Barra do Garças; evento entra para calendário turístico da cidade

Barra do Garças viveu, no sábado (7/2), uma noite histórica para a cultura e a gastronomia local. A 1ª Feira Gastronômica do municipio, realizada no tradicional Porto do Baé, superou as expectativas do público e dos organizadores, reunindo sabores, música e identidade regional num evento que já nasce com cara de tradição.

Um dos pontos altos da feira foi o concurso gastronômico, avaliado por um júri técnico composto por quatro profissionais da gastronomia, que tiveram a difícil missão de eleger os melhores pratos do evento. Após criteriosa avaliação, o resultado ficou assim definido:
1º lugar – Buteco do Bicudo
2º lugar – Doce Sabor
3º lugar – Restaurante Razô
4º lugar – Na Brasa
5º lugar – Itália no Box
6º lugar – Rota Roncador

Além da competição, o público foi brindado com um delicioso arroz carreteiro servido gratuitamente, reforçando o espírito de partilha e hospitalidade que marcou toda a programação.

A animação ficou por conta da dupla regional Eudes e Candinho, que encantou o público com músicas que traduzem a essência cultural do Araguaia, criando um clima de celebração e orgulho regional. Para encerrar a noite em grande estilo, o forró pé de serra do grupo Pegada Bruta tomou conta do Porto do Baé, colocando todo mundo para dançar e fechando o evento com chave de ouro.

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Empolgado com o sucesso da primeira edição, o promotor do evento, o empresário Getúlio Costa, destacou que o projeto tem futuro garantido:

“A semente está plantada. Essa primeira feira mostrou que Barra do Garças tem público, talento e identidade gastronômica. No próximo ano voltaremos com força total, com um evento ainda mais estruturado e totalmente remodelado, seguindo o exemplo dos grandes festivais gastronômicos do Centro-Oeste.”

A avaliação do público foi unânime: quem foi, amou. A organização também fez questão de agradecer o apoio fundamental do Governo de Mato Grosso, da Assembleia Legislativa, por meio do deputado estadual Dr. Eugênio, da Prefeitura de Barra do Garças, da Câmara Municipal e da Unimed Araguaia, parceiros essenciais para o sucesso da iniciativa.

Com uma estreia marcante, a Feira Gastronômica de Barra do Garças mostra que veio para ficar, fortalecendo a economia local, valorizando os empreendedores e celebrando o melhor da cultura regional.

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