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Culinária

Aprenda a fazer um suculento pernil de porco para o natal

Ingredientes:

  • 3,8kg de pernil desossado
  • 2 xícaras de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • Suco de 2 laranjas
  • Suco de 2 limões
  • Salsinha e cebolinha
  • 2 colheres de sopa rasa de sal
  • 5 dentes de alho
  • 5 tabletes de caldo de carne

Modo de Preparo:

  1. Antes de iniciar a receita de pernil assado é importante lembrar que não se prepara carne suína gelada.
  2. Portanto, é importante deixar a carne 24 horas na geladeira e pelo menos uns 30 minutos fora dela, antes de iniciar todo o processo da receita.
  3. Adicione o azeite de oliva, a cebola grande picada, o suco de laranja, o suco de limão, a salsinha e cebolinha, o sal, os dentes de alho e os tabletes de caldo de carne, acrescente 1 litro de água e bata tudo no liquidificador.
  4. Coloque o pernil em um recipiente e fure todo o pernil com uma faca de serra e faça cortes superficiais na parte de cima, para que o tempero possa ser bem absorvido pela carne.
    Pernil Assado no Forno
  5. Use um saco de marinar ou um saco virgem qualquer (específico para alimentos). Então deixe marinar na geladeira por no mínimo 12 horas.
  6. Retire o pernil da sacola de marinar e passe-o para uma forma.
  7. Acrescente 2 conchas da marinada por cima do pernil e por fim, cubra-o com papel alumínio.
  8. Leve para assar em forno preaquecido alto por 3 horas no papel alumínio.
  9. Retire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos ou até dourar.
  10. Então, regue com molho e deixe por mais 10 minutos (apenas pra pegar mais gosto)
  11. Por fim, retire do forno, e coloque em uma travessa.
  12. Após cumprir o passo a passo é hora de saborear essa receita de pernil assado com toda a família e curtir as festividades.
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Dicas do Cheff

  1. Observação: Cada quilo de carne (leva 1 hora de forno).
  2. A marinada é importante, pois é ela que dar o sabor e amacia a carne.
  3. O tempo pra marinar dependerá muito do tamanho da peça de carne.
  4. Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos, marque e siga-nos no instagram use a #ReceitasMeuSabor.
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Fonte: Meu Sabor

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Culinária

Buteco do Bicudo vence 1ª Feira Gastronômica de Barra do Garças; evento entra para calendário turístico da cidade

Barra do Garças viveu, no sábado (7/2), uma noite histórica para a cultura e a gastronomia local. A 1ª Feira Gastronômica do municipio, realizada no tradicional Porto do Baé, superou as expectativas do público e dos organizadores, reunindo sabores, música e identidade regional num evento que já nasce com cara de tradição.

Um dos pontos altos da feira foi o concurso gastronômico, avaliado por um júri técnico composto por quatro profissionais da gastronomia, que tiveram a difícil missão de eleger os melhores pratos do evento. Após criteriosa avaliação, o resultado ficou assim definido:
1º lugar – Buteco do Bicudo
2º lugar – Doce Sabor
3º lugar – Restaurante Razô
4º lugar – Na Brasa
5º lugar – Itália no Box
6º lugar – Rota Roncador

Além da competição, o público foi brindado com um delicioso arroz carreteiro servido gratuitamente, reforçando o espírito de partilha e hospitalidade que marcou toda a programação.

A animação ficou por conta da dupla regional Eudes e Candinho, que encantou o público com músicas que traduzem a essência cultural do Araguaia, criando um clima de celebração e orgulho regional. Para encerrar a noite em grande estilo, o forró pé de serra do grupo Pegada Bruta tomou conta do Porto do Baé, colocando todo mundo para dançar e fechando o evento com chave de ouro.

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Empolgado com o sucesso da primeira edição, o promotor do evento, o empresário Getúlio Costa, destacou que o projeto tem futuro garantido:

“A semente está plantada. Essa primeira feira mostrou que Barra do Garças tem público, talento e identidade gastronômica. No próximo ano voltaremos com força total, com um evento ainda mais estruturado e totalmente remodelado, seguindo o exemplo dos grandes festivais gastronômicos do Centro-Oeste.”

A avaliação do público foi unânime: quem foi, amou. A organização também fez questão de agradecer o apoio fundamental do Governo de Mato Grosso, da Assembleia Legislativa, por meio do deputado estadual Dr. Eugênio, da Prefeitura de Barra do Garças, da Câmara Municipal e da Unimed Araguaia, parceiros essenciais para o sucesso da iniciativa.

Com uma estreia marcante, a Feira Gastronômica de Barra do Garças mostra que veio para ficar, fortalecendo a economia local, valorizando os empreendedores e celebrando o melhor da cultura regional.

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