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Culinária

Aprenda a fazer deliciosas almôndega de frango super saudável!

Ingredientes

Almôndegas

Molho

  • 1 lata de tomates pelados
  • Salsinha e cebolinha a gosto (ou outra erva fresca de sua preferência)
  • 1 pimenta dedo de moça pequena
  • Sal a gosto
  • Azeite extra virgem a gosto
  • 2 dentes de alho
  • Muçarela fatiada para finalizar

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 280°.
  2. Passe a cebola no processador de alimentos ou pique finamente.
  3. Em uma frigideira de fundo grosso, coloque um pouco de manteiga e refogue a cebola por alguns minutos, até ficar transparente.
  4. Amoleça o miolo de pão no leite quente e passe no processador de alimentos.
  5. Em uma tigela, junte o frango, a cebola refogada, o pão, o suco de limão, tempere com sal e pimenta e misture bem para formar a massa da almôndega.
  6. Ela fica bem delicada e não muito encorpada.
  7. Coloque os tomates (sem o suco) e os outros ingredientes do molho no processador e bata bem.
  8. Se necessário, adicione um pouco do suco.
  9. Este molho pode ser utilizado cru ou pode ser cozido em uma caçarola antes do uso.
  10. Depois de pronto, coloque o molho em um refratário não muito fundo.
  11. Coloque um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente e de fundo grosso, deixe aquecer um pouco.
  12. Com 2 colheres, forme as almôndegas com a massa de frango e frite ambos os lados até dourarem.
  13. Frite poucas de cada vez, não importa se o interior ficar mal passado, pois o cozimento será finalizado no forno.
  14. Disponha as almôndegas já fritas sobre o molho de tomate.
  15. Cubra com a muçarela fatiada e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
  16. Sirva com arroz branco.
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Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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Culinária

Buteco do Bicudo vence 1ª Feira Gastronômica de Barra do Garças; evento entra para calendário turístico da cidade

Barra do Garças viveu, no sábado (7/2), uma noite histórica para a cultura e a gastronomia local. A 1ª Feira Gastronômica do municipio, realizada no tradicional Porto do Baé, superou as expectativas do público e dos organizadores, reunindo sabores, música e identidade regional num evento que já nasce com cara de tradição.

Um dos pontos altos da feira foi o concurso gastronômico, avaliado por um júri técnico composto por quatro profissionais da gastronomia, que tiveram a difícil missão de eleger os melhores pratos do evento. Após criteriosa avaliação, o resultado ficou assim definido:
1º lugar – Buteco do Bicudo
2º lugar – Doce Sabor
3º lugar – Restaurante Razô
4º lugar – Na Brasa
5º lugar – Itália no Box
6º lugar – Rota Roncador

Além da competição, o público foi brindado com um delicioso arroz carreteiro servido gratuitamente, reforçando o espírito de partilha e hospitalidade que marcou toda a programação.

A animação ficou por conta da dupla regional Eudes e Candinho, que encantou o público com músicas que traduzem a essência cultural do Araguaia, criando um clima de celebração e orgulho regional. Para encerrar a noite em grande estilo, o forró pé de serra do grupo Pegada Bruta tomou conta do Porto do Baé, colocando todo mundo para dançar e fechando o evento com chave de ouro.

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Empolgado com o sucesso da primeira edição, o promotor do evento, o empresário Getúlio Costa, destacou que o projeto tem futuro garantido:

“A semente está plantada. Essa primeira feira mostrou que Barra do Garças tem público, talento e identidade gastronômica. No próximo ano voltaremos com força total, com um evento ainda mais estruturado e totalmente remodelado, seguindo o exemplo dos grandes festivais gastronômicos do Centro-Oeste.”

A avaliação do público foi unânime: quem foi, amou. A organização também fez questão de agradecer o apoio fundamental do Governo de Mato Grosso, da Assembleia Legislativa, por meio do deputado estadual Dr. Eugênio, da Prefeitura de Barra do Garças, da Câmara Municipal e da Unimed Araguaia, parceiros essenciais para o sucesso da iniciativa.

Com uma estreia marcante, a Feira Gastronômica de Barra do Garças mostra que veio para ficar, fortalecendo a economia local, valorizando os empreendedores e celebrando o melhor da cultura regional.

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