Culinária
Aprenda a fazer deliciosas almôndega de frango super saudável!
Ingredientes
Almôndegas
- 500 g de peito de frango sem pele, moído ou passado no processador de alimentos
- 1 cebola pequena
- Miolo de pão (o equivalente a 1 fatia de pão italiano)
- 2 ou 3 colheres (sopa) de leite quente, ou o quanto baste para umedecer o pão
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Manteiga
- Azeite
Molho
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 280°.
- Passe a cebola no processador de alimentos ou pique finamente.
- Em uma frigideira de fundo grosso, coloque um pouco de manteiga e refogue a cebola por alguns minutos, até ficar transparente.
- Amoleça o miolo de pão no leite quente e passe no processador de alimentos.
- Em uma tigela, junte o frango, a cebola refogada, o pão, o suco de limão, tempere com sal e pimenta e misture bem para formar a massa da almôndega.
- Ela fica bem delicada e não muito encorpada.
- Coloque os tomates (sem o suco) e os outros ingredientes do molho no processador e bata bem.
- Se necessário, adicione um pouco do suco.
- Este molho pode ser utilizado cru ou pode ser cozido em uma caçarola antes do uso.
- Depois de pronto, coloque o molho em um refratário não muito fundo.
- Coloque um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente e de fundo grosso, deixe aquecer um pouco.
- Com 2 colheres, forme as almôndegas com a massa de frango e frite ambos os lados até dourarem.
- Frite poucas de cada vez, não importa se o interior ficar mal passado, pois o cozimento será finalizado no forno.
- Disponha as almôndegas já fritas sobre o molho de tomate.
- Cubra com a muçarela fatiada e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
- Sirva com arroz branco.
Dicas do Cheff
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Fonte: Meu Sabor
Culinária
Buteco do Bicudo vence 1ª Feira Gastronômica de Barra do Garças; evento entra para calendário turístico da cidade

Barra do Garças viveu, no sábado (7/2), uma noite histórica para a cultura e a gastronomia local. A 1ª Feira Gastronômica do municipio, realizada no tradicional Porto do Baé, superou as expectativas do público e dos organizadores, reunindo sabores, música e identidade regional num evento que já nasce com cara de tradição.
Um dos pontos altos da feira foi o concurso gastronômico, avaliado por um júri técnico composto por quatro profissionais da gastronomia, que tiveram a difícil missão de eleger os melhores pratos do evento. Após criteriosa avaliação, o resultado ficou assim definido:
1º lugar – Buteco do Bicudo
2º lugar – Doce Sabor
3º lugar – Restaurante Razô
4º lugar – Na Brasa
5º lugar – Itália no Box
6º lugar – Rota Roncador
Além da competição, o público foi brindado com um delicioso arroz carreteiro servido gratuitamente, reforçando o espírito de partilha e hospitalidade que marcou toda a programação.
A animação ficou por conta da dupla regional Eudes e Candinho, que encantou o público com músicas que traduzem a essência cultural do Araguaia, criando um clima de celebração e orgulho regional. Para encerrar a noite em grande estilo, o forró pé de serra do grupo Pegada Bruta tomou conta do Porto do Baé, colocando todo mundo para dançar e fechando o evento com chave de ouro.
Empolgado com o sucesso da primeira edição, o promotor do evento, o empresário Getúlio Costa, destacou que o projeto tem futuro garantido:
“A semente está plantada. Essa primeira feira mostrou que Barra do Garças tem público, talento e identidade gastronômica. No próximo ano voltaremos com força total, com um evento ainda mais estruturado e totalmente remodelado, seguindo o exemplo dos grandes festivais gastronômicos do Centro-Oeste.”
A avaliação do público foi unânime: quem foi, amou. A organização também fez questão de agradecer o apoio fundamental do Governo de Mato Grosso, da Assembleia Legislativa, por meio do deputado estadual Dr. Eugênio, da Prefeitura de Barra do Garças, da Câmara Municipal e da Unimed Araguaia, parceiros essenciais para o sucesso da iniciativa.
Com uma estreia marcante, a Feira Gastronômica de Barra do Garças mostra que veio para ficar, fortalecendo a economia local, valorizando os empreendedores e celebrando o melhor da cultura regional.
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